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Como fazer empadinha de festa com massa amanteigada que derrete na boca
Aprenda a preparar o salgado clássico com um passo a passo simples para rechear como preferir e render até 30 porções
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Kamila Macedo
Publicado em 7 de setembro de 2026 às 17:00
As empadinhas são sucesso garantido nas festas de aniversário. Seja com recheio de frango, carne ou camarão cremoso, o salgado traz um sabor nostálgico. O preparo para saborear suas próprias empadinhas em casa pode ser mais fácil do que você imagina.
A receita rende cerca de 25 porções médias. A massa amanteigada e quebradiça – que pode ser feita com margarina, manteiga ou banha de porco – garante uma textura leve e que derrete na boca. A escolha do recheio fica a seu critério, mas o CORREIO também separou algumas sugestões.
Ideias de sabores para rechear sua empadinha
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Camarão ao molho: Opção sofisticada e prática. O segredo é refogar os camarões rapidamente e engrossar o molho com um pouco de amido de milho para não humedecer a massa. por Imagem: WS-Studio | Shutterstock
Ingredientes
2 ovos;
200 g de margarina ou manteiga (ou banha de porco);
1 colher (chá) de sal;
500 g de farinha de trigo;
75 ml de água;
1 gema para pincelar;
Orégano ou gergelim a gosto (opcional).
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture os ovos, a margarina e o sal até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e a água até formar uma massa quebradiça e uniforme. Evite sovar demais para preservar a leveza do preparo.
Envolva a massa em plástico-filme e deixe descansar por alguns minutos em temperatura ambiente ou na geladeira. Para evitar que a massa grude, unte as forminhas com óleo e leve-as ao forno por 10 minutos para "queimar".
Modele bolinhas de massa de aproximadamente 70 g e forre o fundo e as laterais de cada forminha, pressionando levemente. Preencha as cavidades com o recheio de sua preferência, deixando um pequeno espaço na borda para o fechamento.
Cubra cada unidade com um disco de massa e vede bem as extremidades. Pincele a gema por cima e salpique orégano ou gergelim, se desejar.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que as empadinhas fiquem levemente douradas.
Depois de assadas, as empadinhas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, monte os salgados crus diretamente nas forminhas e mantenha no freezer por até 3 meses. Para recuperar a crocância da massa nas unidades que já foram assadas e refrigeradas, basta reaquecê-las rapidamente no forno antes de servir.
Rendimento
Empadinhas médias (~70 g): rende cerca de 20 unidades.
Empadinhas pequenas (~45 g): rende até 30 unidades.