Frango à caçadora suculento e muito fácil de fazer: veja como selar as sobrecoxas para garantir uma carne macia por dentro

O frango à caçadora é uma excelente escolha para quem busca um prato reconfortante, marcante e preparado em uma única panela. A receita une sobrecoxas suculentas a um molho encorpado à base de vinho branco e tomate pelado, sendo perfeita para acompanhar massas, polenta ou pães.

• Ingredientes

1 kg de sobrecoxa de frango

1 cebola grande picada

3 dentes de alho

1 pimentão vermelho em cubos

200 ml de vinho branco

1 lata de tomate pelado e meia lata de água

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Alecrim e 2 folhas de louro

Azeitona preta e cogumelos frescos a gosto (opcional)

• Modo de Preparo

Tempere e sele: Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça um fio de azeite em uma panela de fundo grosso e doure os pedaços de frango de ambos os lados antes de reservar.

Refogue os vegetais: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho com uma pitada de sal. Acrescente o pimentão em cubos pequenos e refogue por 1 minuto.

Adicione os líquidos: Junte os cogumelos frescos e o vinho branco, deixando ferver por 2 minutos para apurar.

Forme o molho: Incorpore o tomate pelado, a água, o alecrim e as folhas de louro, acertando o sal e a pimenta.

Cozinhe: Retorne o frango à panela, misture bem, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos até a carne ficar macia.

Dica extra: Finalize com azeitonas pretas na hora de servir. Se houver sobras, armazene em recipiente fechado na geladeira por até dois dias.