Fruta amazônica pouco conhecida tem sabor surpreendente, é fácil de cultivar e pode ser um dos tesouros da floresta

Uma fruta pouco conhecida fora do Norte do Brasil guarda uma característica que pode surpreender quem nunca teve contato com ela: o bacuri tem sabor parecido com o da maçã.

O fruto típico da região Amazônica é consumido de diferentes maneiras e aparece em doces, geleias e sorvetes. Agora, também desperta interesse pelo potencial de chegar a novos mercados e seguir um caminho parecido com o do açaí.

A comparação com a maçã é justamente uma das curiosidades que tornam o bacuri tão diferente. Apesar de ser uma fruta tradicional em sua região de origem, ela ainda é desconhecida por muitos brasileiros.

O bacuri pode ser consumido in natura, mas é em outras preparações que o fruto também encontra espaço.

Sua polpa é utilizada em doces, geleias e sorvetes, permitindo que o sabor característico da fruta apareça em produtos já conhecidos do público.

A descrição do gosto como parecido com o da maçã ajuda a imaginar a experiência de quem nunca provou o fruto. É uma característica curiosa para uma fruta que ainda não tem a mesma popularidade de outras espécies brasileiras.

Essa combinação entre sabor familiar e origem pouco conhecida pode ajudar a despertar a curiosidade de novos consumidores.

O açaí também é um exemplo de fruto amazônico que deixou de ser consumido apenas em sua região de origem e ganhou espaço em outras partes do Brasil e do mundo.

O bacuri ainda está longe de alcançar a mesma popularidade, mas já aparece como uma espécie com potencial para conquistar novos mercados.

Segundo o engenheiro agrônomo da Embrapa, Urano de Carvalho, o bacurizeiro está entre as espécies que podem avançar comercialmente.

O interesse está ligado justamente às várias possibilidades de aproveitamento do fruto, que pode ser transformado em diferentes produtos.

Na gastronomia, a polpa do bacuri permite diferentes preparações.

A fruta pode ser encontrada em doces, geleias e sorvetes. Em Belo Horizonte, consumidores podem experimentar produtos feitos com o fruto, incluindo uma barraca de frutas no Mercado Central e unidades da sorveteria Frutos de Goiás.

Para quem está acostumado com frutas mais populares, provar o bacuri pode ser uma experiência diferente. Afinal, a expectativa de encontrar um sabor parecido com maçã em um fruto típico da Amazônia torna a descoberta ainda mais curiosa.

A polpa não é a única parte do bacuri que pode ser utilizada.

O óleo extraído das sementes é aproveitado na medicina popular e também na indústria de cosméticos. Na região do Pará, a fruta também aparece em práticas tradicionais.

Esse aproveitamento amplia o potencial econômico do fruto e mostra por que o bacuri pode despertar interesse além da alimentação.

Em Augusto Corrêa, no Pará, uma família encontrou uma maneira diferente de valorizar o cultivo do bacuri.

Além de produzir alimentos derivados da fruta, a propriedade recebe visitantes interessados em conhecer a produção e ter contato com a floresta.

O turismo rural também passou a representar uma fonte de renda durante a entressafra do bacuri, período que vai de maio a dezembro. Segundo pesquisas, a atividade corresponde a 45% dos ganhos da fazenda.

A experiência inclui a colheita do fruto e o chamado "banho de floresta", atividade associada a uma terapia desenvolvida no Japão.

O bacuri, portanto, reúne uma série de curiosidades em torno de uma única fruta: tem sabor parecido com maçã, pode virar doce e sorvete, tem sementes aproveitadas para a produção de óleo e ainda está ligado a iniciativas de turismo rural e cultivo sustentável.