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6 receitas práticas e saudáveis para quem tem pressão alta

Aprenda a preparar pratos deliciosos para ter uma alimentação equilibrada

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Publicado em 18 de maio de 2024 às 10:28

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Berinjela grelhada (Imagem: Brent Hofacker | Shutterstock) Crédito:

A hipertensão, também conhecida como pressão alta, é uma doença crônica que afeta mais de 38 milhões de brasileiros, segundo dados do Ministério da Saúde (MS). Um dos principais agravantes para o problema é o consumo excessivo de sal. Logo, adotar uma alimentação saudável é imprescindível, pois o sódio presente em alguns alimentos pode contribuir para a elevação da pressão arterial e aumentar o risco de doenças.

“A hipertensão arterial não diagnosticada ou não tratada pode levar a consequências fatais. Infarto agudo do miocárdio, acidente vascular cerebral, insuficiência renal e diabetes são as principais consequências da doença”, explica o cardiologista Allan Cembranel. 

Por isso, confira, a seguir, 6 receitas simples e deliciosas para inserir no seu dia a dia e reduzir o consumo de sal!

Sal verde

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de alecrim desidratado
  • 1 colher de sopa de manjericão desidratado
  • 1 colher de sopa de orégano desidratado
  • 1 colher de sopa de salsinha desidratada
  • 1 colher de sopa de gersal (mistura de gergelim integral tostado e sal marinho)

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o alecrim, o manjericão, o orégano, a salsinha e o gersal e bata até incorporar todos os ingredientes. Transfira a mistura para um recipiente e utilize para temperar as suas receitas.

Berinjela grelhada

Ingredientes

  • 1 berinjela
  • 1 dente de alho descascado e amassado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • Sal verde a gosto

Modo de preparo

Lave a berinjela em água corrente e corte em rodelas. Disponha a berinjela em um recipiente e tempere com o sal verde. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure. Junte as fatias de berinjela e grelhe os dois lados. Polvilhe com orégano e coentro. Sirva em seguida.

Hambúrguer de frango com aveia

Ingredientes

  • 350 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • Cebolinha, páprica doce e sal verde a gosto
  • Azeite para untar e grelhar

Modo de preparo

Em um processador, coloque o frango, a cebola, o alho e a cebolinha e bata até obter uma consistência homogênea. Transfira para um recipiente, adicione a farinha de aveia, a páprica doce, o sal verde e misture bem. Após, unte as mãos com azeite e molde os hambúrgueres no tamanho que preferir. Disponha sobre uma assadeira e leve à geladeira por 20 minutos. 

Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Retire os hambúrgueres da geladeira e, aos poucos, coloque na panela. Doure os dois lados. Repita o processo com todos os hambúrgueres e sirva em seguida. 

Brócolis com molho de iogurte

Ingredientes

  • Floretes de 1 maço de brócolis
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 160 g de iogurte natural
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • Sal verde e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque os floretes de brócolis, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o iogurte e a mostarda e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e tempere com sal verde e pimenta-do-reino. Despeje o molho sobre os floretes de brócolis e sirva em seguida.

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Creme de cenoura (Imagem: Africa Studio | Shutterstock) Crédito:

Creme de cenoura

Ingredientes

  • 10 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 batatas descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 cebolas descascadas e picadas
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de tomilho
  • Água para cozinhar
  • Sal verde a gosto

Modo de preparo

Em duas panelas diferentes, coloque as cenouras e as batatas , cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias. Após, desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte os legumes e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Acrescente o tomilho e bata novamente para incorporar. Tempere com o sal verde e sirva em seguida.

Abóbora refogada

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora descascada, cozida e cortada em cubos
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 cebola descascada e picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal verde, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a abóbora e refogue por 8 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal verde, pimenta-do-reino e salsinha e sirva em seguida.

Almôndega de frango

Ingredientes

  • 500 g de peito de frango moído
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • Sal verde e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Após, com uma colher, pegue pequenas porções e modele no formato de uma bolinha. Disponha sobre uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.