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Aprenda a preparar pratos saborosos e com baixo teor de sal e gordura
Portal Edicase
Publicado em 1 de março de 2024 às 18:25
De acordo com o Ministério da Saúde, a hipertensão, popularmente conhecida como pressão alta, é uma doença crônica e silenciosa que atinge 35% da população brasileira. Logo, é preciso cuidados com a alimentação, pois o sal em excesso e o alto teor de gordura presente em alguns pratos podem contribuir com o aumento da pressão arterial. Por isso, selecionamos 7 receitas deliciosas e saudáveis para você saborear. Confira!
Salmão
Sal de ervas
Sal de ervas
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata bem. Transfira para um recipiente de vidro com tampa e guarde.
Salmão
Em um recipiente, coloque o salmão e tempere com suco de limão, sal de ervas e pimenta-do-reino. Leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Retire o salmão da geladeira, disponha sobre a panela e grelhe os dois lados. Desligue o fogo, salpique com salsinha e sirva em seguida.
Em uma panela, coloque a quinoa, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo, escorra a água, transfira as sementes para um recipiente e aguarde esfriar. Em seguida, tempere com azeite, suco de laranja e alecrim. Por último, coloque o pimentão, o tomate-cereja, o queijo e as folhas de hortelã e misture delicadamente. Sirva em seguida.
Sal verde
Sal verde
Em um liquidificador, coloque o alecrim, o manjericão, o orégano, a salsinha e o gersal e bata bem. Transfira para um recipiente de vidro com tampa e guarde.
Sopa
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a abóbora, o gengibre e a água e cozinhe até o legume ficar macio. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira a mistura para um liquidificador e bata bem. Disponha a sopa novamente sobre a panela, junte o leite de coco e mexa para incorporar. Leve ao fogo médio para aquecer. Tempere com sal verde e pimenta-do-reino e sirva em seguida.
Suflê
Sal verde
Sal verde
Em um liquidificador, coloque o alecrim, o manjericão, o orégano, a salsinha e o gersal e bata bem. Transfira para um recipiente de vidro com tampa e guarde.
Suflê
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo baixo para aquecer. Adicione o alho e a cebola e doure. Acrescente o chuchu e refogue por 5 minutos. Cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficar macio. Desligue o fogo, escorra a água e transfira o legume para um recipiente. Tempere com sal verde e salsinha. Reserve.
Em outro recipiente, coloque as claras de ovo e o sal e bata até obter o ponto de neve. Junte as gemas e bata novamente para incorporar. Reserve. Unte recipientes para suflê com azeite, coloque o chuchu sobre eles e cubra com a mistura de ovos. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o pimentão, a cenoura , a vagem e o brócolis e mexa bem até ficarem dourados e macios. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, coloque o frango e tempere com sal verde. Reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha o frango sobre ela e doure. Junte os legumes e mexa para incorporar. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo baixo para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o arroz, tempere com sal verde e cubra com água. Cozinhe até a água secar completamente. Desligue o fogo, junte a abobrinha, as raspas e o suco do limão e tampe a panela. Cozinhe no vapor por 5 minutos. Sirva em seguida.
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Em um cesto, coloque os brócolis e disponha sobre a panela para cozinhar no vapor até ficar macio. Enquanto isso, em um liquidificador, coloque o iogurte, o azeite, a salsinha, a cebolinha, o manjericão e a cebola e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve. Retire o brócolis da panela, coloque em um recipiente e regue com o molho reservado. Sirva em seguida.