Aquele adeus ao óleo de cozinha e à pipoqueira: como fazer pipoca sem usar óleo e sem queimar o milho

Se você está querendo fugir do óleo enquanto faz a pipoca, e sem pipoqueira, talvez você já tenha tentado fazê-la no micro-ondas e tenha dado errado. Porém, saiba que fazer pipoca assim é mais fácil do que parece.

O preparo mais simples usa milho de pipoca e micro-ondas. Em vez de colocar óleo, o calor age direto sobre os grãos. Para reduzir riscos, o ideal é usar recipientes próprios para micro-ondas com boas saídas para ventilação.

A pipoca simples é um grão integral. Quando preparada sem óleo, ela possui poucas calorias e quase nada de gordura, sendo uma excelente opção saudável como aperitivo na dieta.

A pipoca só existe porque o milho guarda uma pequena quantidade de água dentro do grão. Ao ser aquecido, esse líquido vira vapor, aumenta a pressão interna e faz a casca explodir.

Por isso, nem todo milho comum consegue virar pipoca. O milho de pipoca tem casca mais resistente e estrutura própria para segurar a pressão até o momento do estouro.