Cidade da Bahia surpreende com frio de até 1°C, café premiado internacionalmente e cachoeiras entre as montanhas

Antes de aparecer o sol, Piatã já desafia uma imagem comum da Bahia. No alto da Chapada Diamantina, a cidade amanhece envolta por neblina, registra temperaturas baixas durante o inverno e transformou o café produzido nas montanhas em uma de suas maiores referências. Não por acaso, é conhecida como a cidade mais alta e mais fria do Nordeste brasileiro.

Localizado a 1.280 metros de altitude, entre a Serra da Tromba e a Serra da Santana, o município já registrou temperaturas próximas de 1°C nas madrugadas de julho.

O relevo ajuda a criar um microclima incomum para a região, com média anual abaixo dos 20°C, além de geadas, neblina densa e noites frias que contrastam com a paisagem normalmente associada ao interior nordestino.

O clima diferenciado não é o único motivo que atrai visitantes. Piatã também ganhou projeção nacional e internacional pela qualidade dos cafés produzidos por pequenos agricultores familiares.

Grãos cultivados no município já conquistaram a Cup of Excellence, considerada a principal competição do setor no mundo.

Essa tradição pode ser conhecida de perto em propriedades abertas à visitação. Além de acompanhar etapas do cultivo e da produção, os turistas participam de degustações e entendem como o café percorre o caminho da lavoura até a xícara.

As fazendas Taperinha e Café do João estão entre as que recebem visitantes. Os passeios guiados incluem explicações sobre o processo produtivo e diferentes métodos de preparo da bebida.

O valor costuma variar entre R$ 70 e R$ 80 por pessoa, com agendamento prévio.

As cachoeiras figuram entre os principais atrativos naturais da cidade. Patrício, Cochó, Encontro das Águas e Bica do Machado estão entre as mais procuradas por quem deseja explorar as paisagens da região.

Para os adeptos de caminhadas, a Serra da Santana oferece trilhas e mirantes naturais com vista para cadeias de morros e para a própria cidade. Vista do alto, Piatã parece uma pequena maquete cercada pelas montanhas da Chapada.

Outro passeio que chama atenção fica na Serra do Gentil, a menos de meia hora do centro. O local abriga pinturas rupestres datadas entre 10 mil e 12 mil anos, com representações de animais, rituais e cenas do cotidiano de povos que viveram na região durante o Paleolítico. A entrada é gratuita.

O período entre junho e agosto concentra o maior número de visitantes. As baixas temperaturas, as festas juninas e o clima serrano transformam o inverno na estação mais procurada.

Já no verão, as chuvas aumentam o volume das cachoeiras e deixam a vegetação ainda mais verde. Por isso, a cidade oferece experiências diferentes ao longo do ano.

Piatã está a 563 quilômetros de Salvador. O acesso pela capital baiana é feito pelas BRs 324 e 242, passando por Feira de Santana, Itaberaba e Lençóis. O aeroporto mais próximo com voos regulares é o de Salvador, de onde é possível seguir de carro ou transfer. Grande parte do percurso é asfaltada.

Apesar do tamanho reduzido, a cidade conta com hospedagens bem avaliadas. A Pousada Museu de Piatã reúne quartos com ar-condicionado e frigobar, além de café, biblioteca, coleção de vinis e um pequeno museu regional. Já a Pousada Piatã se destaca pelo terraço com vista para a cidade. Nas duas, as diárias costumam variar entre R$ 200 e R$ 400, com café da manhã incluído.

Quem pretende viajar no inverno deve reservar a hospedagem com antecedência e levar agasalhos adequados. Nas madrugadas, a sensação térmica costuma surpreender até visitantes acostumados a percorrer outros destinos do Nordeste.