Melhor que acarajé e feijoada: prato eleito a comida mais gostosa do mundo é feito de fubá, queijo, frango e surpreende

Todos os anos, o TasteAtlas publica um ranking com os 100 melhores pratos do mundo, elaborado a partir de avaliações de consumidores. Em 2025, o topo da lista ficou com o vori vori, receita tradicional do Paraguai que deixou para trás pratos consagrados da gastronomia internacional.

A plataforma descreve o prato como “a icônica sopa de galinha paraguaia com bolinhos de fubá recheados com queijo”. Muito popular no país vizinho, o vori vori aparece tanto em regiões rurais quanto nos grandes centros urbanos, sendo presença frequente nas refeições em família.

Ingredientes

• 1 kg de peito ou sobrecoxa de frango desossado em cubos
• 1 pimentão vermelho ou amarelo em cubos
  
• 2 tomates em cubos
  
• 1 cebola picada
  
• 1 maço de cebolinha picada
  
• 1 maço de salsinha picada
  
• 2 xícaras de fubá mimoso
  
• 1 xícara de queijo paraguaio, minas curado ou meia cura
  
• orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
  

Modo de preparo

• Sele os cubos de frango em uma frigideira e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola até que ela fique transparente. Depois, reserve também.
• Em uma panela alta, coloque dois litros de água para ferver. Acrescente o frango, a cebola, o pimentão, o tomate, a salsinha e os temperos. Cozinhe por 30 minutos, abaixe o fogo e mantenha por mais 30 minutos.
  
• Enquanto isso, misture o fubá com o queijo em uma tigela. Aos poucos, adicione parte do caldo quente até formar uma massa que possa ser modelada.
  
• Faça bolinhas do tamanho de ameixas, coloque-as no caldo quente e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva o prato ainda quente, finalizado com cebolinha.
  

O vori vori teria surgido após a chegada dos espanhóis ao Paraguai, quando novas técnicas de cozimento em fogo brando foram introduzidas na região. No início, o preparo era chamado de “bolitas”.

Com o tempo, o nome foi adaptado ao guarani. A palavra passou por variações como boritas e bori até chegar ao atual vori.

A repetição no nome acompanha um costume do idioma guarani, em que duplicar uma palavra pode indicar abundância. Assim, o nome reforça a ideia de fartura associada ao prato até hoje.