Nada de carbonara ou lasanha: veja o cardápio dos cardeais do conclave

O que será que os cardeais comem enquanto estão reclusos para o conclave? De primeira, muita gente deve pensar em massas, já que eles estão no Vaticano, mas segundo o nutricionista que montou o cardápio dos religiosos, as refeições foram pensadas para reduzir o estresse e ajudarem a ter energia ao longo da jornada de votações.

Giorgio Calabrese, médico italiano especializado em ciência nutricional, foi o escolhido para pensar o cardápio. Em entrevista à à ACI Prensa, ele explicou que fez um cardápio leve, pensando em reduzir o estresse e ajuda-los a focar na eleição.

O cardápio é uma sugestão feita por Giorgio a pedido do Vaticano, pensando na saúde dos cardeais, mas que a decisão final do que está realmente sendo servido é das freiras que administram a Casa de Santa Marta — onde os cardeais são acomodados.

Café da manhã

Para reduzir os níveis de cortisol, ele deixou o café da manhã mais doce. Ou seja, na de ovos, presunto, bacon, manteiga. É um cardápio um pouco diferente do que é comido no Brasil, nas Américas e até no norte da Europa.

Entre as opções estão leite parcialmente desnatado e torrada com geleia ou mel. Além de café ou chá.

Almoço

No almoço, nada de carbonara ou bolonhesa. A ideia é um almoço de fácil digestão, com carboidrato, mas que seja leve.

Entre as opções estão uma massa leve com tomate e manjericão fresco, risoto de legumes ou leguminosas. Além de carne branca ou grelhada, peixe com legumes cozidos no vapor ou grelhados.

De sobremesa, frutas frescas, como morangos, mirtilos e framboesas.

Lanche

No meio da tarde, a sugestão é de que tomem iogurte e há a possibilidade de chá, mas com um índice menor de cafeína.

Jantar

Neste momento, depois de todo o estresse do dia de votações, nada de massas.

Entre as opções estão presunto cozido, salmão defumado, peixe-azul ou sardinha, atum sem óleo ou molho adicionado e bresaola.

Há vinho disponível, mas a recomendação é de apenas uma taça.

Todas as opções têm variações para cardeais que possam ter restrições, como intolerância ao glúten ou lactose.