Apenas para carnívoras

Por Flavia Azevedo

Emanuele Nascimento Churrasco é coisa de homem? Era. Uma das poucas mulheres de destaque neste universo predominantemente masculino, a chef Emanuele Nascimento vai ensinar os paranauês das carnes e grelhas no Curso de Assador Completo Para Mulheres, próximo dia 14  (domingo), das 8h às 16h, na Garagem 105 (Alameda dos Sombreiros, 1038, Caminho das Árvores). Essa será a primeira edição exclusiva para mulheres do curso que tem oito horas de duração, apostila, certificado e degustação de bebidas. “Muitas mulheres me procuram querendo fazer o curso, mas ficam tímidas pelo fato de as turmas serem predominantemente masculinas. Além disso, muitas declaram nunca terem feito churrasco e não querem ser julgadas por homens mais experientes”, diz Emanuele, explicando que essa foi a principal razão de, dessa vez, colocar só mulheres em torno das churrasqueiras. Vale dizer que, em Salvador, ela é a única chef a fazer formação de churrasqueiros e açougueiros. O Curso de Assador para Mulheres tem o mesmo formato do que vem sendo realizado com público quase totalmente masculino. Nele, as alunas vão aprender a dominar as sete técnicas de fogo: prancha, varal, rescoldo, grelha, American bbq, fogo de chão e dirty steak (churrasco medieval). Na pauta, ainda há noções do açougue básico, apresentação de raças bovinas e estudo das características de animais. “O objetivo é que a pessoa saia conhecendo a importância da escolha do corte para o processo que escolher usar”, explica a psicóloga que começou a trabalhar como personal chef muito antes de virar moda e comandou o primeiro food truck da cidade. Em 2015, Emanuele já fazia American bbq (que agora todo mundo ama) e sempre é requisitada para ministrar aulas shows em eventos importantes por todo o país. O curso custa R$ 300 e você pode ter mais informações pelo 71 9 8336 8242. Vai lá, carnívora! É a sua vez. Milena Anjos Revolução criativa na Bahêa Que a gente anda vivendo um momento especial, tá na cara e em muitas publicações por aí. Mas o que a comunicação tem a ver com isso? É o que será discutido hoje na 4ª edição do Encontro Aberje Bahia, na sede da Coelba (Av. Edgar Santos, nº 300), das 8h às 12h. Promovido pela Associação Brasileira de Comunicação Empresarial (Aberje), o evento traz, entre outros nomes, a integrante do coletivo Êpa Filmes e produtora da websérie baiana Punho Negro, premiada como melhor ideia original no WebFestRio, Milena Anjos, que falará sobre A Fertilidade das Webséries Baianas. Milena é graduada em Produção em Comunicação e Cultura e Jornalismo pela Universidade Federal da Bahia. Produziu o documentário Cine Rio Branco (2017), dirigiu o curta-metragem Transição (2017) e o documentário Mulheres na Produção (2018). Fez a produção local do lançamento do documentário Divinas Divas e do longa As Duas Irenes (2017). Pra participar do 4º Encontro Aberje Bahia é só se inscrever no http://www.aberje.com.br/calendario/4o-encontro-aberje-bahia/. As vagas são limitadas.