Conheça os bares de Salvador na 20ª edição do Comida di Buteco

38 estabelecimentos lutam para representar a cidade no concurso

Completando 20 anos em 2019, o concurso Comida di Buteco tem 38 concorrentes baianos (37 de Salvador e 1 de Lauro de Freitas) que lutam para vencer a etapa da capital baiana e, posteriormente, representar a cidade na fase nacional. O prêmio começou em Belo Horizonte e hoje está presente em 21 cidades do Brasil e elege o “Melhor Boteco do Brasil”.

A primeira etapa irá ocorrer entre 12 de maio e 12 de abril e escolherá o melhor boteco de cada uma das cidades participantes. Cada estabelecimento irá selecionar um petisco que será avaliado pelo público e por um corpo de jurados. Serão avaliadas quatro categorias (o produto, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O a primeira leva 70% do peso da nota e as demais 10% cada uma. O voto do público e dos jurados tem o mesmo peso, 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas categorias. Cada campeão recebe 3 jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o “Melhor Boteco do Brasil”, que será conhecido e premiado no mês de julho.

Nesta edição, todos os petiscos participantes irão custar R$ 20, em homenagem ao aniversário da competição.

Confira os participantes baianos:

1 - Abará da Vovó Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, 18 - Cruz Pascoal - Santo Antônio - Salvador Telefone: (71) 3242-1380 Funcionamento: Terça à sábado: 15h às 22h / Domingo: 11h às 17h Nome do petisco: Abará dos 20 Descrição: Abará em tamanho especial, recheado com bobó de camarão, acompanhado por vatapá e salada vinagrete

2 - Bão Petiscaria Endereço:     Rua Manoel Joaquim Alves, 458 - Stiep - Salvador Telefone: (71) 9 9122-4218 Funcionamento: Terça e Quarta: 11h às 21h / Quinta: 11h às 23h / Sexta e Sábado: 11h às 00h / Domingo: 11h às 20h Nome do petisco: Exibidinho BÃO na taça Descrição: Creme de aipim coberto com de casquinha de siri, cercado por filetes de queijo coalho maçaricado. Tudo isso servido na taça

3 - Bar das Meninas Endereço: Rua Melvin Jones, 38, Armação - Salvador     Telefone: (71) 3052-3002 Funcionamento: Segunda: 08h às 17h / Terça a quinta: 11h às 21h / Sexta: 11h às 23h / Sábado: 11h às 21h / Domingos e feriados: 10h às 17h     Nome do petisco: Boi na Moita     Descrição: Rabo de boi embriagado na cachaça com molho de calabresa, servido na moita de agrião. Acompanhado de cuscuz da casa das meninas e cravinho.

4 - Bar Koisa Nossa (Os Internacionais) Endereço: Travessa Engenheiro Allioni, 1 - Mouraria - Salvador     Telefone: (71) 3242-5412     Funcionamento: Terça a Quinta: 17h às 23h /Sexta: 17h à 00h / Sábado: 12h às 20h Nome do petisco: Petisco Nosso de Cada Dia     Descrição: Blend de filés: boi, porco e frango aromatizado na manteiga de cachaça e sálvia com palitos de aipim recheados.

5 - Boteco 31 Endereço: Rua Jogo do Carneiro, 291 - Saúde - Salvador     Telefone: (71) 3334-2023 Funcionamento: Terça a Quinta: 16h à 23h / Sexta e Sábado: 12h às 23h / Domingo: 12h às 22h30 Nome do petisco: A Teimosinha     Descrição: Picanha marinada no conhaque, dourada na chapa ao molho 31. Acompanha purê de café.

6 - Boteco Ás de Kopas Endereço: Av. Juracy Magalhaes Junior, 504 - Rio Vermelho - Salvador Telefone: (71) 9 9146-4664 Funcionamento: Quinta a Sexta: 16h às 22h /Sáb: 13h às 22h / Dom: 11h às 18h Nome do petisco: Pé-Sujo     Descrição: Bolinho de mocotó, feito com caldo, recheado com mix de carnes do corte. Acompanha molhos bahiano e de tutano.     7 - Boteco Bieja Endereço: Rua Plinio Moscoso, 1100 - Barra - Salvador     Telefone: (71) 3022-1494 Funcionamento: Terça a Quinta 18h30 às 21h / Sexta: 18h30 às 22h / Sábado e domingo: 12h às 21h Nome do petisco: Pururucadas     Descrição: Pururuca de leite saboresada com camarão, bacalhau e frango defumados. Acompanhado patês nos mesmos sabores.

8 - Boteco da Mídia Endereço: Rua Nadir Mendonça, 16 - Terreo Pituaçú – Salvador Telefone: (71) 3018-4722     Funcionamento: Terça a sexta: 17h à 23h /Sáb: 15h às 21h /Domingo: 13h às 19h     Nome do petisco: Três Delicias CDB     Descrição: Batata cremosa gratinada, tiras de picanha argentina acompanhada com molho chimichurri e queijo coalho recheado à moda da casa.     9 - Boteco da Resenha Endereço: Rua Orlando José Ribeiro, 21 - Águas Claras - Salvador Telefone: (71) 9 9330-0227 Funcionamento: Quinta a sábado: 11h às 23h / Domingo: 11h às 18h Nome do petisco: Codorna do prazer comeu levantou     Descrição: Codorna marinada ao suco de laranja e assada ao forno. Acompanha molho apimentado, farofa e vinagrete.     10 - Boteco do Nenca Endereço: Travessa Domingos Pires, 64 - Próximo a Praça da Revolução - Periperi – Salvador Telefone: (71) 9 8106-2830     Funcionamento: Terça a Domingo: 18h à 00h     Nome do petisco: Coisinha Gostosa Descrição: Casquinha de siri servido em camadas: Siri, camarão, farofa, pirão de aipim e queijo coalho.

11 - Boteco do Piri Endereço: Rua Alto da Alegria, 200. Nordeste  - Salvador Telefone: (71) 9 8781-0095 Funcionamento: Segunda a Quinta: 12h às 22h / Sexta a Domingo: 18h às 22h     Nome do petisco: Bom filho a casa torna     Descrição: Croquetes de carne de sol com tapioca, abarás de bacalhau e camarões crocantes (2 unidade de cada). Acompanha geléia de camarão picante e molho de cebola roxa

12 - Cantina dos Artistas Endereço: Conj. Recanto das Ilhas–Av. Oceano Pacífico-BOX 4-São Rafael – Salvador Telefone: (71) 3213-7010 Funcionamento: Segunda: 16h à 00h / Terça: não abre / Quarta a Sexta: 16h à 00h / Sábado e Domingo: 11h às 00h Nome do petisco: Pata Negra Descrição: Guizado de carnes defumadas cozidas com demi-glace de vinhos e ervas frescas, servido com pão integral caseiro e molho de laranja

13 - Caranguejo do Pascoal Endereço: Rua Olhos D´Agua, 128 - Itapuã - Salvador     Telefone: (71) 3249-4360     Funcionamento: Quarta à sexta: 17h às 23h / Sábado: 11h às 22h / Domingo: 11h às 20h Nome do petisco: Minas com Bahia: 20 anos de nostalgia!     Descrição: Mini-caldeirada itapuanzeira de moluscos, peixe e camarão ao caldo mineiro. Acompanha torradas Bel & San e conserva de arribassaia.

14 - Casa de Carmem Endereço: Av. Cerqueira Lima, 10. Beco dos Artistas - Campo Grande - Salvador     Telefone: (71) 9 8232-6161     Funcionamento: Quinta a Sábado: 17h às 22h     Nome do petisco: Pastel de Maniçoba da Casa de Carmem Descrição: Pastel com recheio de maniçoba, charque, bacon e calabresa. Acompanha molho de pimenta baiana da casa.     15 - Crisana Endereço: Av. Artêmio Castro Valente, 295, Espaço Comercial Paralela - Paralela Park – Salvador Telefone: (071) 3360-0670     Funcionamento: Terça a sábado: 16h às 21h / Domingo: 12h às 19h Nome do petisco: Quarteirão Retrô      Descrição: Resgate da tradição de petiscos de boteco: manjuba, torresmo, filezinho de frango e ovo de codorna. Acompanhados com molhos especiais de biri biri, molho de ervas finas e molho lambão.

16.    Delícias do Mar Endereço: Av. Caminho de Areia, 263 - Caminho de Areia - Salvador      Telefone: (71) 988-811-211 Funcionamento: Ter - 11h - 15h30 / Quar a Dom - 11h as 23h Nome do petisco: Escondidinho de siri da Ivete Descrição: Escondidinho e de aipim e sirí catado 

17 - Espetinho do Bakkana Endereço: Rua Boa Vista de Brotas, 09 - Engenho Velho de Brotas – Salvador Telefone: (71) 9 8129-1932 Funcionamento: Seg a sexta: 18h30 às 23h / Sáb: 14h às 23h / Dom: 14h às 20h Nome do petisco: A bomba do Popeye     Descrição: Espetão de picanha ao creme de espinafre, acompanha farofa crocante e salada.

18 - Força’s Bas Endereço: Rua Doutor Antonio Carlos, 54 - Capelinha de São Caetano - Salvador     Telefone: (71) 3303-9648     Funcionamento: Quarta a quinta: 18h às 22h / Sexta: 17h à 00h / Sábado: 13h à 00h / Domingo: 13h às 22h Nome do petisco: Bister Cerdo      Descrição: Bisteca grelhada ao molho cremoso de queijo coalho, com farofa de limão e  batatas douradas.  19 - Bar Lagoa dos Frades Endereço: Travessa Arnaldo Lopes Silva, 940 - Stiep - Salvador     Telefone: (71) 3271-3847 Funcionamento: Terça a Sábado: 11h30 à 00h / Domingo: 11h30 às 23h Nome do petisco: Um Bouquet de Drumet para o CDB      Descrição: Drumets defumadas acompanhadas de molho campanha de maracujá, molho picante e farofa.

20 - Lopandra Endereço: Rua José Pedreira, 41. Candeal - Salvador Telefone: (71) 3355-4575 Funcionamento: Domingo a Quinta: 11h às 23h / Sexta e Sábado: 11h às 00h Nome do petisco: Entre amigos     Descrição: Mini pastéis com massa exclusiva da casa (6 unid). Recheios: costela bovina angus com queijo coalho, goiabada com gorgonzola e vegetais salteados e shimeji com toque de gengibre.

21 - Mar e Sol Endereço: Av. Engenheiro Oscar Pontes, s/ nº - Box B68 Nº 04 - Feira Nova de São Joaquim - Salvador Telefone: (71) 3314-7004     Funcionamento: Segunda a sábado: 07h às 17h / Domingo: 06h às 16h     Nome do petisco: Trio Maravilha      Descrição: Camarão alho e óleo acompanhado com vatapá cremoso e creme picante.      22 - Mocambinho Endereço: Rua da Faísca, 12. Bairro 2 de Julho     Telefone: (71) 9 8871-5115     Funcionamento: Terça a Sábado: 18h às 01h     Nome do petisco: Mandala Descrição: Filé mignon ao molho especial com queijo, tomate fresco e manjericão, servido com azeite de ervas aromática. Acompanha fatias de pão francês.     23 - Navona Bar do Tonho Endereço: Rua Território do Rio Branco, 125 - Pituba - Salvador Telefone: (71) 9 9955-5751     Funcionamento: Segunda a sábado: 11h às 23h / Domingo: 10h às 20h Nome do petisco: Sapeca-iaiá     Descrição: Bolinho de carne e calabresa empanados recheados com queijo

24 - Nova Alegria Endereço: Avenida Jorge Amado, s/ n - Imbuí - Salvador     Telefone: (71) 3232-2941 Funcionamento: Segunda a sábado: 16h à 01h / Domingo: 14h à 00h     Nome do petisco: Casquinha Di Buteco     Descrição: Casquinha de camarão com crocante de amendoim gratinada, servida no baguete.

25 - O Cervejeiro Bar Endereço: Rua Dr. Eduardo Dotto, 56 - Paripe - Salvador      Telefone: (71) 9 8105-3349     Funcionamento: Quarta a Sexta 16h às 00h / Sábado e Domingo: 14h às 00h     Nome do petisco: Pirão de Fricassê     Descrição: Purê de aipim com frango ao molho e batata palha.

26 - Panela de Barro Endereço: Rua Tamoio s/n - Plataforma - Conjunto Senhor do Bonfim – Salvador Telefone: (71) 3398-1663 Funcionamento: Segunda e Terça: 08h às 17h00 / Quarta a Sábado: 08h às 00h / Domingo: 09h às 18h00     Nome do petisco: Escondidinho Maluco Beleza Descrição: Escondidinho de filé de camarão refogado em cebolas à ‘Juliane’, feito com purê de aipim, intercalado com queijo muçarela e gratinado no forno. 

27 - Ponte Aérea Endereço: Rua São Paulo, 404 - Pituba - Salvador     Telefone: (71) 3346-1200 Funcionamento: Segunda a quarta: 11h à 00h / Quinta a sábado:11h à 01h / Domingo: 11h às 22h Nome do petisco: Iglu Nordestino     Descrição: “Iglu” feito com purê de batata, recheado com queijo coalho, carne de sol desfiada e requeijão cremoso.

28 - Privilege Bar Endereço: Rua João Durval, 186. Bx02 - Residencial Cj João Durval Carneiro -Pernambués - Salvador Telefone: (71) 99218-0034     Funcionamento: Terça a Quinta: 18h às 22h / Sexta: 18h à 01h / Sábado: 14h às 22h / Dom: 12h às 18h Nome do petisco: Sol da Bahia     Descrição: Carne de sol na chapa servido com cebola, alho, tomate, molho inglês e manteiga de garrafa. Acompanha queijo coalho ao orégano.      29 - Quintal Raso da Catarina Endereço: Avenida Sete de Setembro 1370 - Campo Grande     Telefone: (71) 9 8842-0588     Funcionamento: Terça a Domingo: 17h à 00h     Nome do petisco: Trouxinha do Raso Descrição: Feijão verde servido com queijo coalho derretido e lombinho defumado.

30 - R’canto do Pacoal Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, 01. Santo Antonio / Cruz do Pascoal Telefone: (71) 3241-6664 Funcionamento: Segunda a sexta: 17h às 00h / Sábado e Domingo: 13h30 às 00h Nome do petisco: Bolinho de Carne Delícia     Descrição: Bolinhos de carne moída recheados com queijo. Acompanha creme de azeitonas.     31 - Recanto Encontro com o Mar Endereço: Av Beira Mar, 14E     Telefone: (71) 988-007-632     Funcionamento: Quarta à segunda: 11h à 20h Nome do petisco: Escondidinho do Pivete Descrição: Escondidinho de camarão feito com banana da prata

32 - Recanto do Moura Endereço: Rua Rezende de Jesus, 06. São Caetano     Telefone: (71) 9 8826-6611     Funcionamento: Segunda: 16h às 22h / Quarta a Sexta: 16h às 22h / Sábado: 15h às 23h / Domingos e feriados: 12h às 21h Nome do petisco: Que Beleza!     Descrição: Pirão de aipim na telha servido com carne de sol, jabá e calabresa.

33 - Rio Boteco Endereço: Rua Praia de Tubarão, 196 - Loja 8 - Vilas Atlântico - Lauro de Freitas     Telefone: (71) 9 9612-6789     Funcionamento: Terça a Sábado 18h à 00h / Domingo: 18h às 22h Nome do petisco: Fla & Flu Descrição: Cestinhas de massa harumaki CESTA FLA: recheadas com carne de charque desfiada, pedaços de queijo coalho, salsinha, cebolinha, regadas com manteiga de garrafa. CESTA FLU: recheadas com tiras de frango, bacon, pedaços de mussarela, cream cheese, coberto com queijo parmesão ralado. Acompanha palitos de banana da terra crocantes.

34 - Rita da Lambreta Endereço: Avenida Dom Eugenio Sales, 60 - Boca do Rio - Salvador     Telefone: (71) 3363-4116     Funcionamento: Terça a sexta: 15h às 23h / Sábado 12h às 23h / Domingos e feriados: 12h às 19h Nome do petisco: Dadinho do Nordeste     Descrição: Dadinho de tapioca coberto com carne seca, acompanhado de geléia apimentada e melaço

35 - Sushili Endereço: Rua Alexandre Gusmão, 50 B - Rio Vermelho - Salvador     Telefone: (71) 3013-2220 Funcionamento: Diariamente: 18h às 23h / Feriados: confirmar horário de funcionamento Nome do petisco: Jabá do Japa     Descrição: Sushi com um toque de baianidade: Hot Rolls com recheio de jabá “carne seca”, bacon, purê de aipim, cream cheese, enrolado na harumaki e frito, servido com crispy de couve e molho de pimenta especial da casa.

36 - Tropos Gatrobar Endereço: Rua Ilheus, 214 - Rio Vermelho     Telefone: (71) 3023-3370 Funcionamento: Quinta a Sexta 18h a 00h / Sábado: 19h à 01h     Nome do petisco: Linguiça na Cachaça     Descrição: Linguiça acebolada flambada na cachaça acompanhada de barquinhas de beiju recheadas e molho de mostarda ancienne.

37 - Villa Gastronômica Endereço: Rua Luiz de Camões, 20, Vila Laura - Salvador     Telefone: (71) 3233-7218     Funcionamento: Terça à sexta: 17h às 23h / Sábado: 12h às 23h / Domingo: 12h às 16h Nome do petisco: Villa Di Buteco     Descrição: Copa lombo desfiado ao molho agridoce com snack artesanal e creme e crispy de parmesão

38 - Xique Xique Endereço: Rua Rockefeller, 2A - Barris - Salvador Telefone: (71) 3343-6098 Funcionamento: Terça a Quinta: 16h às 22h30 / Sexta: 16h às 23h / Sábado: 12h às 23h / Domingo: 12h às 21h30  Nome do petisco: Frango caipira à moda Vó Dúva Descrição: Frango caipira desfiado com queijo coalho gratinado.  Acompanha chips de banana, purê de milho e farofa de tapioca feita com manteiga de gado e coco ralado.