Bahia marca presença no principal prêmio de queijo artesanal do Brasil

A produção baiana de queijos artesanais segue conquistando espaço e reconhecimento no cenário nacional. No VIII Prêmio Queijo Brasil, o mais importante evento do setor no país, a Bahia estará representada por três jurados no seleto grupo de 140 especialistas que avaliarão os melhores queijos artesanais do Brasil.

João Torreão, queijista da Roça Mercearia, Eduardo Teixeira, presidente do Instituto Tombador, e Fabiana Mortimer, professora de gastronomia do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), integram o corpo de jurados que traz a diversidade regional para o centro do debate sobre excelência queijeira. A presença baiana no júri reforça o avanço do estado no mapa nacional do queijo artesanal.

O prêmio acontece junto a um grande festival na Vila Germânica, em Blumenau (SC), espaço onde produtores, chefs, sommeliers, empresários e queijistas de todo o país se encontram para celebrar o crescimento do setor. Além da premiação, o evento oferece cursos, palestras e rodadas de negócios, promovendo troca de conhecimento, capacitação e incentivo à cadeia produtiva.

A Bahia tem acumulado bons resultados em concursos regionais, nacionais e até internacionais, refletindo o esforço coletivo de pequenos produtores, artesãos e instituições ligadas ao setor. A Associação Queijo Baiano, uma das referências no apoio e formação de produtores locais, tem sido um dos pilares dessa ascensão, promovendo boas práticas e o fortalecimento da identidade queijeira do estado.