Fica com gases ao comer feijão? Truque antigo pode resolver o problema

Se você costuma ter gases depois de comer feijão, saiba que isso tem explicação e solução. O problema vem de substâncias como o fitato e os oligossacarídeos, que dificultam a digestão e causam fermentação no intestino. E o feijão não está sozinho: lentilha, ervilha, soja e grão-de-bico também têm esses compostos.

Mas tem uma forma simples de reduzir esse efeito desconfortável. É uma técnica antiga, usada por muitas avós, que pode tornar o feijão mais leve para o seu organismo.

A dica é deixar o feijão de molho na água entre 12 e 48 horas antes de cozinhar. Depois desse tempo, é só descartar a água usada e cozinhar com uma nova. Segundo a nutricionista Thais Barca, isso ajuda a remover o fitato e facilita a digestão, o que reduz a produção de gases.

Ela explicou o passo a passo no programa Conexão VivaBem, do UOL. “Na hora de preparar, comece com a panela destampada. Vai aparecer uma espuminha na superfície, que pode ser retirada com uma colher. Quando parar de formar espuma, tampe e siga o cozimento normalmente”, orienta.

Além de aliviar o desconforto, esse cuidado também amolece os grãos, o que diminui o tempo de preparo na panela.

De acordo com Thais, algumas pessoas sentem mais gases porque têm um sistema digestivo mais sensível. Outro fator que influencia é o estado da microbiota intestinal, que varia conforme o estilo de vida.

Hidratação adequada, boa alimentação e prática regular de exercícios ajudam a manter esse ecossistema equilibrado. “A microbiota se adapta ao longo da vida e isso influencia na forma como os alimentos são fermentados no intestino”, explica a especialista.