Vilões da dieta: fuja desses 5 alimentos que engordam mesmo em pouca quantidade

Pesquisadores da Universidade George Washington revelam que alimentos ultraprocessados são os grandes responsáveis pela epidemia mundial de obesidade. É provável que muitos desses produtos já estejam no seu dia a dia, aumentando o risco de você ganhar peso.

Além disso, consumir esses alimentos em excesso também eleva o risco de desenvolver doenças crônicas não transmissíveis, como problemas do coração e diabetes. O estudo alerta para o alto consumo desses itens, em detrimento de uma alimentação rica em verduras, legumes e frutas frescas.

O resultado é uma baixa ingestão de fibras e nutrientes essenciais, e um aumento significativo de elementos obesogênicos, como emulsificantes e gelatinas. Essas substâncias, por sua vez, desregulam a microbiota intestinal, o que pode levar a um aumento da glicemia em jejum, apetite descontrolado e maior risco de obesidade.

As batatas em si não são o problema, mas a forma de preparo. A fritura, por exemplo, pode elevar em 30% a porcentagem de gordura. De acordo com a Universidade de Harvard, é “uma bomba de amido com 500 kcal”. A sugestão é comer apenas seis unidades por refeição, o que geralmente é difícil para a maioria das pessoas.

Refrigerantes e outras bebidas açucaradas representam uma das principais causas de obesidade e doenças metabólicas. Entre os diversos malefícios, eles podem provocar hiperatividade, elevar o risco de ataque cardíaco, diabetes, hipertensão, fragilidade óssea, câncer de pâncreas e de próstata, além de fraqueza muscular e problemas neurológicos.

Em 2015, a Organização Mundial da Saúde (OMS) classificou a carne vermelha como “provavelmente cancerígena”. Desde então, especialistas têm uma relação controversa com este alimento. Mesmo sendo uma excelente fonte de ferro, a carne vermelha é rica em gorduras saturadas, aumentando o risco de obesidade. Por isso, prefira carnes brancas, que são bem mais magras.

Pães brancos e seus derivados podem parecer naturais, mas também são processados. A farinha branca é obtida por um longo processo de refinamento, que remove as fibras presentes no grão integral. Essas fibras são importantes para controlar o aumento do índice glicêmico e promover a saciedade.

Doces e sobremesas frequentemente contêm um vilão oculto: o açúcar adicionado. Muitos alimentos têm esse ingrediente, o que aumenta consideravelmente as calorias. A OMS recomenda que o açúcar adicionado não ultrapasse 10% das calorias diárias, ou seja, menos de 50 gramas em uma dieta de 2 mil kcal. Um pequeno iogurte pode já exceder essa quantidade.