5 delícias imperdíveis do Pelourinho, a partir de R$ 19,90, na Flipelô

bazar
08.08.2018, 15:47:53
Atualizado: 08.08.2018, 20:50:25

5 delícias imperdíveis do Pelourinho, a partir de R$ 19,90, na Flipelô

Vinte restaurantes têm pratos inspirados no livro de Paloma Amado, A Comida Baiana de Jorge Amado, com preços especiais durante a Festa Literária Internacional do Pelourinho – Flipelô, que vai até o dia 12

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A 2ª Festa Literária Internacional do Pelourinho – Flipelô, já começou no Pelourinho. O evento, que vai até o dia 12 no Centro Histórico, conta, pela primeira vez, com uma rota gastronômica.

Vinte restaurantes participam, produzindo pratos com preços especiais a partir de receitas inspiradas nas do livro de Paloma Amado, A Comida Baiana de Jorge Amado.

E tem de tudo: de moqueca a mocotó, de malassado a xinxim. Visitamos 10 dos estabelecimentos e indicamos aqui somente aqueles que nos fizeram suspirar. Os preços de nossos eleitos variam entre R$ 19,90 e R$ 59,90.

Para quem quiser botar a mão na massa, o Senac vai oferecer, gratuitamente, nos dias 10 e 11 de agosto, oficinas de como fazer frigideira de maturi e moqueca de ostra.

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Cuco Bistrô
A carne seca desfiada com banana-da-terra assada na brasa é, de longe, um dos mais bonitos e deliciosos. A carne é superbem tratada, zero gordura, sequinha e, em algumas partes, crocante.

A carne seca desfiada com banana-da-terra assada na brasa: Cuco Bistrô (Fotos: Renato Santana)

A banana assada na lenha fica com uma textura diferente das habituais do cozimento e da fritura. Os sabores casam perfeitamente.

O único defeito do prato - desenvolvido pelo chef João Silva, que, ao lado de Dadá, já cozinhou para o próprio Jorge Amado -  é não ser maior. Porque é muito gostoso.

É individual e custa R$ 49,90. O restaurante é bonito, bom para impressionar crush. Vá lá: Cruzeiro de São Francisco, 6. Tel.: 71 3321-8722.

Quer saber antes de todo mundo as novidades sobre comidas gostosas em Salvador? Manda um oi pra a gente no zap com seu nome completo: 71 99978-8961

Villa Bahia
Do alto, o escaldado de peixe lembra uma obra do pintor holandês Mondrian. O colorido das verduras cozidas no vapor pincela vida na posta de peixe, que deita em berço esplêndido de pirão. Vem servido num prato de barro escuro, pra arrematar o visual.

Escaldado de peixe: Villa Bahia

O chef Guto Lago é mestre em fisgar pelos olhos. Sabor e textura também não costumam decepcionar. O prato, individual, é R$ 49,90. O restaurante funciona dentro do hotel de mesmo nome, num casarão colonial lindamente revitalizado. É reservado.

Vá lá:Largo do Cruzeiro de São Francisco, 16. Tel.: 3322-4271.

CGC Café Gourmet
O malassado ao molho de vinho com feijão (ou purê de batatas), arroz e salada é daquelas comidinhas simples, mas bem temperadas. A carne, filé mignon, é supermacia e com pouca gordura. Custa R$ 29,90 para uma pessoa.

O Malassado do CGC

O lugar é familiar, pai, mãe e filho trabalham ali. Simples, mas bem frequentado. Se você tiver sorte, pode esbarrar com o cantor Gerônimo almoçando por lá.

Vá lá: Rua do Bispo, 5, Praça da Sé. Tel.: 71 3321-0074.

Marrom Marfim
A carne do sol com purê de aipim (R$ 19,90, individual) é mais um prato que ganha a gente pela simplicidade. Temperando direitinho, não tem como dar errado. A carne estava macia e tudo no ponto certo de sal.

A carne do sol com purê de aipim do Marrom Marfim

Fora a simpatia de dona Rita Brandão, que está lá há quase 30 anos. Ah, e por mais R$ 2,50 dá para saborear de sobremesa uma das trufas de fabricação própria.

Vá lá: Rua Gregório de Matos, 17. Tel.: 71 98622-9319

Pysco
Lombo recheado com ameixa, acompanhado de arroz negro, farofa e pimentão assado (R$ 59,90, individual). Pense numa carne bovina macia? É essa.

Lombo recheado com ameixa, acompanhado de arroz negro, farofa e pimentão assado: Pysco

A farofinha crocante e o arroz negro al dente fecham bem o prato, que atinge a perfeição na boca se você botar um pedacinho do pimentão vermelho que vem junto. E a vista é maravilhosa.

Vá lá: Rua do Carmo, 42, Santo Antônio Além do Carmo. Tel.: 71 3241-7962.

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