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Como harmonizar comida baiana, frutos do mar, carnes e sobremesas com vinhos?
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Paula Theotonio
paula.theotonio@redebahia.com.br
Em outubro, fui convidada pelo restaurante La Forneria a participar de um jantar harmonizado em Vitória da Conquista, no sudoeste da Bahia, com a presença dos chefs Thomas Troisgros (Olympe – RJ), Fabrício Lemos e Lisiane Arouca (Origem – BA).
Aproveitei a ocasião para gravar este vídeo, onde comento as melhores harmonizações com comida baiana, frutos do mar, carnes e sobremesas. Os vinhos foram escolhidos pela sommelière Juliana Britto e podem ser encontrados no site da Famiglia Valduga.
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