Veja como inovar na cozinha e aprenda a fazer dez receitas com salsicha

Ingredientes:10 salsichas2 colheres (sopa) de óleo1 cebola picada500 g de tomate sem peleSal e pimenta a gosto200 g de mussarela fatiadaIngredientes para o purê:1 colher (sopa) de óleo2 colheres (sopa) de margarina2 dentes de alho picados500 g de batatas cozidas e passadas no espremedor1/4 de xícara (chá) de leite3 colheres (sopa) de queijo raladoSalsa picada a gostoModo de preparo:Afervente as salsichas e pique. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate. Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.Faça o purê: Em uma panela, aqueça o óleo, a margarina e doure o alho. Acrescente a batata e o leite, misture bem e desligue o fogo. Em um refratário untado, coloque uma camada de purê, uma camada de salsicha e uma camada de mussarela. Repita as camadas e termine com o purê. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar. Salpique a salsa e sirva em seguida.Ingredientes:4 batatas médias com casca1 ovo10 ramos de salsa picados1/2 embalagem de salsicha1/2 xícara de chá de farinha de trigoPimenta do reino a gosto2 xícaras de óleo de sojaModo de preparo:Cozinhe as batatas com a casca até que estejam macias. Retire a casca, esprema-as ainda quentes diretamente numa vasilha. Junte o ovo, a salsa, a pimenta e misture. Acrescente as salsichas cortadas em cubinhos, a farinha e mexa bem para obter uma massa homogênea.Em uma frigideira, aqueça o óleo e, com o auxílio de 2 colheres de chá, modele os bolinhos aos poucos, pingando-os diretamente no óleo. Frite-os virando com uma escumadeira para que dourem por igual e escorra-os sobre papel-absorvente. Sirva em seguida.Ingredientes:1 1/2 xícara de farinha de milho amarela em flocos1/2 xícara de chá de farinha de trigo1 ovo1/2 xícara de chá de leite1/4 de xícara de chá de açúcar1/2 colher de sopa de fermento em pó1/2 embalagem de salsicha2 xícaras de chá de óleoModo de preparo:Numa vasilha coloque as farinhas, o ovo, o leite e o açúcar. Misture, acrescente o fermento e mexa para obter uma massa bem firme. Utilize papel-absorvente para secar bem as salsichas, uma a uma, e reserve-as. Unte levemente as mãos com um pouco de óleo e envolva cada salsicha em uma porção da massa, fazendo uma leve pressão para que não se solte durante a fritura.Espete um palito de madeira na extremidade de cada salsicha e frite os corn dogs no óleo quente. Escorra-os em papel absorvente e sirva em seguida.Ingredientes:1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em póSal e pimenta a gosto1 xícara (chá) de leite1 ovo batido1 colher (sopa) de margarina derretida16 salsichas para hot dogSalsa picada a gostoModo de preparo:Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta. Adicione o leite, o ovo e a margarina. Corte as salsichas em três partes, empane e frite no óleo bem quente. Sirva com salada.Ingredientes:5 baguetes pequenasMostarda de Dijon (a gosto)5 salsichas frankfurterMolho bechamel 150g de queijo gruyère raladoÁgua para cozinharIngredientes para o molho bechamel:500ml de leite5g de cebola picada35g de manteiga1 folha de louro40g de farinha de trigoSal e noz-moscada (a gosto)Modo de preparo do cachorro quente:Corte os pães no sentido do comprimento e espalhe um pouco de mostarda de Dijon em cada uma das partes. Reserve. Cozinhe as salsichas durante quatro minutos em água fervente. Escorra o líquido e coloque uma unidade do embutido em cada pão. Cubra com três colheres (sopa) de molho bechamel e salpique queijo gruyère por cima. Disponha os sanduíches em uma assadeira e leve ao forno fogo alto para gratinar. Sirva ainda quente.Modo de preparo do molho:Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a cebola para dourar em fogo médio. Acrescente a folha de louro e, em seguida, a farinha. MexA bem. Adicione o leite aos poucos e continue mexendo sem parar até a mistura engrossar. Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto. Reserve.Ingredientes:4 colheres (sopa) de azeite1 cebola picada1/2 pimentão vermelho sem sementes e bem picado1/2 pimentão amarelo sem sementes e bem picado1 lata de tomate pelado picado com o caldo4 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelhaSal, salsa picada a gosto400 g de macarrão tipo parafuso cozido al denteModo de preparo:Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue os pimentões até ficarem macios. Pique o tomate e junte ao refogado com o caldo. Deixe cozinhar até incorporar um pouco. Acrescente a salsicha, o molho de pimenta e sal a gosto. Desligue o fogo, polvilhe a salsa e ponha sobre o macarrão cozido al dente. Sirva em seguida com queijo ralado.Ingredientes:1/2 tablete de fermento biológico1 colher (sopa) de açúcar200 ml de leite morno1/2 colher (café) de sal2 ovos ligeiramente batidos2 colheres (sopa) de margarina derretida500 g de farinha de trigoIngredientes para o recheio: 2 colheres (sopa) de óleo1 cebola grande picada4 tomates sem pele e sem sementes picados1/2 kg de salsicha aferventada picadaSal, pimenta calabresa e salsa picada a gosto150 g de mussarela fatiada1 ovo batido para pincelarModo de preparo:Aqueça o forno a 200 °C. Em um recipiente, misture o fermento e o açúcar. Junte o leite, o sal, os ovos batidos, a margarina derretida e, aos poucos, a farinha de trigo. Trabalhe bem a massa até ficar homogênea e se soltar das mãos. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 15 minutos. Recheio Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente o tomate, a salsicha e tempere com sal, pimenta e a salsa. Cozinhe durante cinco minutos. Deixe esfriar. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Distribua a mussarela e espalhe o recheio sobre o queijo. Enrole como um rocambole e pressione bem as laterais. Coloque em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha. Deixe descansar por mais 15 minutos. Pincele o ovo batido e leve o rocambole ao forno durante 30 minutos ou até dourar.Ingredientes:6 batatas médias descascadas, cozidas e cortadas em cubos médios1 1/2 xícara de chá de erva doce8 salsichas cortadas em cubos6 colheres de sopa de maionese ou creme de leite4 colheres de sopa de azeite de oliva2 colheres de sopa de suco de limãoSal a gostoPimenta do reino a gostoSalsa picada a gostoModo de preparo:Numa saladeira, junte a batata, a erva-doce e a salsicha. Acrescente a maionese e misture delicadamente. Tempere com azeite, suco de limão, sal, pimenta e salsa. Leve à geladeira e sirva em seguida.Ingredientes para a massa:3 ovos3/4 de xícara (chá) de óleo1/2 xícara (chá) de amido de milho2 xícaras (chá) de leite1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo2 colheres (sopa) de queijo parmesão raladosal a gosto1 colher (sopa) de fermento em póIngredientes para o recheio:1 colher (sopa) de azeite1 cebola pequena picada1 pimentão pequeno verde cortado em cubos4 tomates sem pele e sem sementes picadossal a gosto1 colher (sopa) de salsa picada5 salsichas aferventadas  Modo de preparo da massa:No liquidificador bata os ovos, o óleo, o amido de milho, o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e o fermento.Modo de preparo do recheio:Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, refogue o pimentão e acrescente o tomate. Tempere com o sal e deixe cozinhar no fogo brando até o tomate se desmanchar. Polvilhe a salsa. Corte as salsichas ao meio no sentido do cumprimento. Unte com margarina um refratário, ponha metade da massa, espalhe o molho frio e distribua as salsichas. Cubra com restante da massa e leve para assar durante 40 minutos ou até dourar. Ingredientes:1 colher de sopa de azeite1 xícara de chá de molho de tomate1 embalagem de requeijão6 salsichas 6 colheres de sopa de mostarda6 folhas de alface crespa cortadas em tiras1 xícara de chá de batata palhaModo de preparo:Numa panela, aqueça o azeite e junte o molho de tomate. Junte ¼ xícara de chá de água e ferva por 10 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada. Desligue o fogo e reserve. Numa vasilha pequena, misture o requeijão com a mostarda e reserve. Afervente as salsichas e monte os wraps da seguinte maneira: apoie cada fatia de pão folha sobre uma tábua. Nela, espalhe o requeijão temperado, sobre ele distribua um pouco do molho de tomate, a alface e a batata palha. Acomode uma salsicha e enrole o pão, dando formato ao wrap. Corte-o ao meio e sirva imediatamente.Receitas e fotos: Sadia e Site M de MulherReportagem iBahiaAlém do cachorro quente: veja dez receitas com salsicha