Adeus, fruteiras: truque simples faz suas bananas durarem até 10 dias em bom estado

Você compra um cacho lindo de bananas, mas quando vai comer, já estão passadas? Isso acontece com frequência nas casas brasileiras e há um motivo por trás.

Mesmo após serem colhidas, as bananas continuam amadurecendo. O responsável é o etileno, um gás natural liberado pela própria fruta, que acelera esse processo. Quando as bananas estão unidas pela haste, o etileno se concentra ali, o que faz com que amadureçam mais rápido em grupo.

A dica veio da nutricionista e influenciadora Florencia Cardoso: para prolongar a vida das bananas, basta separá-las do cacho assim que chegar em casa. Ao manter as frutas separadas, há menos concentração de etileno, e o amadurecimento é mais lento. Assim, elas podem durar até dez dias em bom estado.

Outro aliado é o refrigerador. Em dias de calor forte, guardar bananas na geladeira ajuda a preservar a polpa. A casca pode escurecer, mas o interior continua bom para o consumo.

O produtor de frutas Fernando Ortiz explicou, em entrevista ao jornal O Globo, como é o caminho da banana até o consumidor. Segundo ele, após a colheita, os cachos são cortados, lavados e, em regiões quentes, recebem fungicidas para desacelerar o amadurecimento.

Antes de irem ao mercado, as frutas ainda verdes passam por câmaras com acetileno, que garante a cor amarela ideal para venda. Já em casa, quando as bananas continuam juntas, os próprios fungos da casca seguem produzindo acetileno, o que acelera o processo.

Esse fenômeno, segundo Ortiz, também vale para outras frutas. Quando armazenadas juntas, trocam etileno e aceleram o amadurecimento umas das outras, como ocorre com uvas e maçãs.

Separe as bananas do cacho logo ao chegar em casa.

Guarde na geladeira em dias muito quentes. A casca escurece, mas a fruta continua boa.

Evite deixá-las perto de frutas maduras, especialmente em fruteiras fechadas.

Simples e eficaz: com esse cuidado básico, dá pra evitar o desperdício e aproveitar melhor cada banana.