Ingredientes
450g de farinha de trigo
10g de fermento em pó
230g de açúcar
3 ovos
200ml de suco de laranja
1 colher de sopa de raspas de laranja
150ml de azeite
200g de chocolate amargo
400ml de creme de leite fresco
125g de frutas vermelhas (framboesas, amoras e mirtilos)

Créditos: Divulgação

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Preparo
Primeiro, o bolo. Misture o azeite, o suco, as raspas de laranja e reserve. Em um recipiente grande, bata os ovos com o açúcar e em seguida adicione a mistura  reservada. Mexa e acrescente, aos poucos, o fermento e a farinha, batendo a mistura  até ficar homogênea. Unte uma forma retangular média com o azeite e polvilhe a farinha. Em seguida, coloque a massa. Leve ao forno por 30 minutos a 170º. Desenforme o bolo e depois de frio corte no formato de árvore de natal. Depois, o ganache. Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco, o azeite e o chocolate amargo cortado em pedaços pequenos, mexendo até formar uma mistura homogênea. Despeje o ganache sob o bolo e salpique com as frutas vermelhas.

Fonte: Gallo 

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