Usa airfryer? Veja 7 alimentos que você nunca deve preparar nela

A airfryer se tornou uma aliada na cozinha brasileira. Rápida, prática e fácil de usar, ela conquistou quem quer comer melhor com menos óleo. Mas isso não quer dizer que qualquer alimento possa ser colocado lá dentro.

Na verdade, existem produtos que simplesmente não funcionam bem nesse tipo de preparo. Alguns atrapalham o cozimento, outros sujam ou danificam a fritadeira. De acordo com um especialista ouvido pelo site Real Simple, esses alimentos devem ficar de fora:

Por mais que a fritadeira consiga cozinhar carne crua, ela não alcança o mesmo resultado da grelha ou chapa. A superfície do hambúrguer não ganha aquela crosta dourada típica e o interior tende a passar do ponto.

Quem gosta da carne mal passada ou ao ponto pode se decepcionar com a textura. Além disso, o sabor também perde intensidade sem o selado ideal por fora.

Frango à milanesa feito na hora ou qualquer empanado com massa fresca e molhada não combina com a airfryer. A umidade faz o empanado escorrer, respingar e grudar nas partes internas do aparelho.

Isso dificulta muito a limpeza e ainda compromete o resultado final, que fica sem crocância. O ideal é usar versões congeladas ou pré-fritas, próprias para esse tipo de preparo.

Folhas como espinafre, couve e acelga são leves demais e acabam voando dentro da cesta com a circulação do ar quente. Isso faz com que cozinhem de forma irregular, queimem ou ressequem.

Se a intenção for fazer chips crocantes, pode funcionar bem. Fora isso, o melhor é cozinhar essas folhas no vapor ou na frigideira, para manter textura e nutrientes.

Pratos com muito queijo derretido — como sanduíches, batatas gratinadas ou mac and cheese — tendem a escorrer no cesto da airfryer, fazendo sujeira e queimando no fundo.

Além de comprometer o sabor, isso pode danificar o aparelho. Palitos de mussarela e outras opções congeladas e empanadas são as únicas exceções que costumam funcionar bem.

Frango com molho barbecue ou carne marinada, por exemplo, não funcionam bem na fritadeira. O molho escorre pelos furos da cesta e queima rapidamente no fundo do compartimento.

O resultado é uma sujeira difícil de limpar e um cozimento desequilibrado. Nesse caso, o ideal é deixar esses pratos para o forno ou fogão mesmo.

Arroz, macarrão ou quinoa não devem ser preparados crus na airfryer. Esses alimentos precisam de água fervente, e a fritadeira não atinge a temperatura certa para isso.

Mesmo com um recipiente interno, o calor não é suficiente para cozinhar os grãos de forma adequada. O resultado costuma ser uma mistura grudenta, crua e sem sabor.

Cortes como frango inteiro ou peças grandes de carne com osso até cabem na airfryer, mas não cozinham de maneira uniforme. O interior pode ficar cru, enquanto o exterior passa do ponto.

Além disso, a circulação de ar fica prejudicada em peças muito grandes. Prefira preparar pedaços menores, como filés ou coxinhas, que ficam prontos por igual e com mais suculência.