Análise profissional revela o que realmente há nos nuggets de frango

Na correria do dia a dia, recorrer a fast-foods virou hábito comum. Mas você já parou para pensar no que realmente está comendo quando escolhe nuggets de frango?

Uma análise feita pelo jornal britânico Daily Mail revelou ingredientes inesperados nas receitas de redes como McDonald’s, Subway e Burger King.

Além do frango, os produtos contam com espessantes, realçadores de sabor, aromatizantes artificiais e até derivados de algas. Tudo isso com o objetivo de realçar o gosto e aumentar a durabilidade dos alimentos.

O McDonald’s, por exemplo, utiliza carne branca desossada combinada com farinhas, temperos, fermento, dextrose e suco de limão em pó. Tudo é misturado antes da fritura.

Já no Wendy’s, o sanduíche de frango é composto por apenas 56% de carne. Os outros 44% incluem água, farinha de trigo, óleo de soja, aromatizantes e frango desidratado em pó.

O Subway adiciona amido de batata e carragenina ao frango grelhado. Esse espessante vem das algas vermelhas e, apesar de não fazer mal, também não agrega valor nutricional.

No Burger King, os nuggets têm realçadores como guanilato dissódico e extrato de levedura autolisado, usados para dar sabor e manter a textura do alimento por mais tempo.

Boa parte desses aditivos é usada para prolongar a validade dos alimentos, mas podem ser um problema para pessoas alérgicas a trigo, ovo, leite, glúten ou aipo.

Em um movimento contrário às concorrentes, o KFC optou por frango puro. A rede anunciou que os nuggets feitos com 100% de peito de frango agora são permanentes no menu.